琵琶湖の魚を食す　(^^♪

早朝、漁に出る漁船。琵琶湖は日本一の淡水湖で魚も多い。ビワイチで初日に泊まった宿の晩御飯の様子。鯉の洗いと小鮎の南蛮漬けいさざの鍋と琵琶鱒の煮つけそしてワカサギのフライとくればビールは進...

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2024年9月16日

コヒ　鯉のお話

こんにちは今日は暑さもほんの気もち一段落して有難いです昨日までの連日あまりの暑さから今年初のキュウリの冷や汁をいただきました...

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2024年7月9日

久しぶりの『駒形どぜう』

暑い暑いと言いながら過ごした9月も過ぎ、10月に入るとだんだん気温も下がってきた。鍋が恋し...

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2023年10月31日

佐久で鯉と蕎麦

鯉の甘酢あんかけ鯉のお刺身。滋賀県の鯖街道にも佐久の鯉を食べさせるお店があるが、やはり...

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2023年10月30日

臨時休業のお知らせ

いつもご覧頂き誠にありがとうございます。株式会社きのえねは、埼玉県久喜市にて料亭きのえねという飲食業とホテル久喜という宿泊業を営んでおります。#埼玉県...

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2023年7月4日

横谷温泉旅館1日目のお夕食！

横谷温泉旅館に到着し、少し練習をしてからお夕食です。グラビノーヴァが置いてあるお部屋が...

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2022年8月27日

雨の日は鰻なのだ

雨が降り続いている。髙良山にも登れないし・・・さてどうしよう。そう言えば、随分とあれを...

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2022年6月21日

さっぱりしたお味はいかが！

いつもご覧頂き誠にありがとうございます。株式会社きのえねは、埼玉県久喜市にて料亭きのえ...

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2021年6月27日

さっぱりした鯉の洗いはいかが！

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2021年6月19日

川魚料理でも

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2021年4月2日

熱燗・川海老・鯉の洗い・鰻　　　うな平　＠岐阜市北島

  先月のこと久しぶりに金太郎を誘って外食 過去にウナギの稚魚が獲れなくて何度か高騰しましたどこの鰻屋さんも軒並み値上げしたまま稚魚の価格が下

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2020年12月23日