塩麹レシピその１

たまにの料理ネタ。
この前作った塩麹。　

雑誌やレシピ本がたくさんあるので、マネして作ってみてます。

まずは、塩あじの肉じゃが　↓



豚肉を前日から塩麹に漬けて味をしみ込ませて、
あとは豚肉とじゃがいもを水で１５分煮るだけ。
調味料なし。

お芋もあまく感じておいしくいただきました。


塩がきいた鮭をいただいたので、何しようかと思って、会社でお話したら
酢につけたら塩抜けるし、大根と塩麹で漬けものにしたら？と言われ作ってみました。



一晩で十分。
一晩つけて食べたのが一番おいしかった。それ以上時間がたつとしょっぱかった。

あと写真はないけど、キャベツをゆでて水分切って塩麹であえて食べると
キャベツが甘くておいしく食べれるし、量も食べれて今のところ一番おいしい食べ方かも。

塩麹じゃないけど、今日「サンキュの２月号」に載っていたフライドチキンを作った。
かなり手間がかかったけど、おいしくいただきました。コールスローもおいしくできた。
朝から「ケンタッキー作るから！」とパパに言ったら、
「ケンタッキーは作れないでしょ？フライドチキンでしょ？」
とバカにされた。
それでも何度か「ケンタッキー」って言ってしまう私・・・（苦笑）
おいしかったわ～。
あっき教えてくれてありがと♪

雛人形出しました。

今日はのんびりしていました。

水曜から急に出張で帰ってきたパパ。
ぎりぎりまで来るのか？いつ帰るのかもよくわかんない感じで
私たちが寝てから帰ってくるくらい遅くて・・・・
もし単身赴任が終わったらこんな感じなのかな？と思いながら、
ちょっとペースが違ってへんな感じでした。
結局昨日も普通に仕事をしていたので、週末はこちらにいることになったので
ゆーも喜んでいます。

おかげでまず今日は雛人形を出すことにしました。
本当は大安がいいらしいけど、平日はなかなかできないから
今日出しました。

この写真ゆーが撮影しました。