オーガニックラガー一本で勝負 上馬ビール（最終回）

前回の「上馬ビール」の続きです。


そして新たに加わった３種目のボック。

　　　　　

　　　　　

モルトのチョコレートのような甘い香り。モルトの旨味はしっかり濃厚フルボディ。ほんのり酸味のアクセント。まるでドイツ直輸入のビールのような超本格濃厚ボックビールです。旨い！明らかに日本の他のボックとは違う、本場よりの仕上がりです。

　　　　　

今回頂いた３種の瓶をズラリと。今回はこれにて終了。こちらのビール、ますますドイツに近づき本格的になった印象。しかも全てオーガニックで特徴となる付加価値も併せ持ちます。ストレスのない旨い本格ドイツビールが三重にはあります。

　　　　　

こちらがビール醸造所の建物です。社長さんのご厚意で醸造所を見せていただきました。

　　　　　

こちらが仕込みの設備です。あまり見ない設備の印象。仕込みの規模は1kl。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

そしてこちらが発酵・貯酒の工程。瓶ビールが保管されていることからも分かるように、何とここは冷蔵庫の中。設備ごと冷蔵庫の中に入れて発酵・貯酒するという方法です。確かに全量ラガーなので、理にかなっていますが、このような形は初めて見ました。発酵タンクは２基。貯酒タンクは2klが４基で、1klが４基という、贅沢な設備です。ラガーオンリーなので、その分貯酒に時間がかかるからでしょう。

上馬ビールが生まれる場所、じっくり拝見させていただきました。社長様、ブルワー様、有難うございました。

また行こう。



細川酒造
三重県桑名市多度町古野1474
TEL:0594-48-4390

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あああ