ブルーベリークラムケーキ

最近歳をとったせいか、以前よりもチョコレートに興味がなくなりました。その代わりにフルーツタルトやフルーツ系のケーキに興味がある今日この頃です。アメリカはフルーツパイ、ブルーベリーパイやピーチパイが美味しいと言うのも理由の1つかもしれません。

その中でも興味があるのがクラムケーキ。フルーツケーキの上に、サクサクとした、クッキーの塊みたいなのが、ちょこちょこ載っているとイメージすると分かりやすいかもしれません。私はこの手のケーキを日本で食べた記憶がありません。だから、クラムをどうやって作るのか、とても不思議でした。そしてお店でクラムケーキを買おうとすると、場所によっては砂糖の塊のような層があるクリームケーキが売っていたりします。以前親戚の方が手作りのクラムケーキを持ってきた時とても美味しいかったので、ずっと手作りしたいと思ってました。

クラムの層と、実際のケーキの層は別に作ります。

これが焼く前のケーキの層。

これが焼く前のクラムです。実際に材料はクッキーの材料ととても似てました。納得。ブラウンシュガーとシナモンが入っているので茶色っぽい生地になります。

焼く前にクラムの層をケーキの層に載せます。

出来上がり。美味しくできてるでしょうか？

義理母と義理父のところにディナーに持っていきました。私としてはクレイの層がもっと全体に行き渡って欲しかったのですが、義理父と義理母は喜んで食べてくれました。ドンドン減っていきます。

ちなみにレシピを検索すると、ブルーベリーコーヒークラムケーキとしてレシピが出てきたりします。私の使ったレシピもそうでした。実際にどこにコーヒーが入っているのかとずっと材料を見ていたのですがコーヒーは入ってません。義理父と義理母に、コーヒーに合うケーキは一般的にコーヒーケーキと呼ばれるんだと今日教えてもらえました。アメリカ生活16年。まだまだ学ぶことが沢山あると思った今日この頃です。

土曜日の朝は散歩

今朝は主人と2人で家から車で10分のところにあるファームに行きました。名前こそファームですが大きな公園です。散歩をしている人や自転車に乗ってる人はたくさんいます。広大な敷地で地図やサインがあちこちにあります。

ハリケーンアイダでこのファームはしばらく閉まってましたが、オープンしたので行ってきました。Facebookには蚊が大量発生しているのでスプレイを持参するように呼びかけてました。スプレーをしてからいざ散歩に臨みます。

主人と1時間ちょっとこの広大な敷地を散歩しました。警告通り普段よりも蚊が多かったですが、スプレーのおかげで刺されずに済みました。

家に帰ると主人がハリケンアイダのドネーションのために注文していた品物がコスコから到着してました。

主人が教会にドロップオフに行くと、他の人達からも沢山のドネーションの品物が届き、置く場所に困っていると言われました。最終的には他のファイアステーションに持って行くことで話の決着がついたようです。置き場所に困る程、ドネーションをする人達がいるのはとても良いことだと思いました。