昨日は久しぶりの運動で、いい汗かいた。
夜、家族皆と談笑中も、一人、夢の中…。
９時半には、床に入り、すやすやと。
夜中、１時ころ、目が開いた。
と、冷蔵庫の中の「ゴーヤ」が目に浮かんできた。
主人のお気に入りの喫茶店のママさんからいただいた「ゴーヤ」だ。
早く使わないと、主人の逆鱗に触れそうだ。
夜中に、起き出し、一人、キッチンでごそごそと。
お豆腐（あいにく絹しかないが、大丈夫だろう…）をキッチンペーパーに包み、冷蔵庫へ。
ゴーヤの種を取り、小口切りにし、砂糖・塩をかけて揉んで冷蔵庫へ。
朝、卵とベーコンと一緒に炒めて、「ゴーヤチャンプルー」を。
自分で言うのも、何だけれど、美味しい❣ 苦くない。
毎朝、サラダばかりでは能もない。
たまには、目先が変わって、こういう献立もいいのかも…。
