東京はまだ梅雨入りしていないはずなのですが、今日は朝からかなりジメ～っと蒸し暑いです。
私は滅多なことでは食欲が落ちるということがない！と言う素晴らしい体質（時々うらめしい）なのですが、こういう日は食欲なくなっちゃう…という方のための「香りごはん」です。
梅雨にオススメの食材のひとつに「芳香」のあるもの、が挙げられますが穂紫蘇はそれにあたります。
中医薬膳において
シソは性味が辛／温 帰経が肺脾 効能は解表、散寒、行気、和胃、解毒
今日のような日は、どうしてもつい冷たいものを取りすぎて、お腹が痛くなったり、消化能力が落ちたりしてしまいますが、そんな時に食べておくと良いんですよ。
＜材料＞
米…2合
天然塩…小さじ1強
水…400ml
穂紫蘇…約10本（花穂を外しておく。）
＜作り方＞
お米を研いで塩を加えて炊きます。10分ほど蒸らしてから蓋を開け、穂紫蘇を散らし、ざっくりと混ぜ、色が変わる前に、なるべく早く頂きます。
ごはんを噛むと、プチプチとした歯応えが香りとともに楽しめます。これだけでおむすびにしたものも大好きです！
今日の朝食は、穂紫蘇ごはんの他に大根とさやえんどうのお味噌汁、キノコのいろいろ煮（私のがんが消えた。体を温める「薬食同源」レシピ p55参照）、ひじき煮入り卵焼きでした。
ひじきたっぷり混ぜ込んだ卵焼き。最近、ものすごく卵焼きが食べたくなっちゃうんですよね。毎日でも食べたいくらい。補血したいのかも…。
付け合わせは、ミョウガ。米酢と塩でちょちょっと和えただけのカンタン酢の物です。
薬膳講座に参加されている皆さんには、いつも口を酸っぱくしてお話しさせていただいていますが、薬膳は温熱性食品と寒涼性食品のバランスをとって、全体を平性に持っていくことが大切です。
ひとつの食品の性味や帰経、効能だけにとらわれてはいけないのです。
もっと詳しく知りたいなあと思われた方は、ぜひ講座にもいらしてみてくださいね！
次回の「食べて学ぶ・やさしい薬膳講座／松永梨杏」は…
●6月18日（土）、6月25日（土）午後1時～3時
●参加費 3500円（税抜）
電話：03-3901-7230
（留守電の場合、お名前と電話番号をお残し下さい。）
メール：rina@rune-witch.com
ファックス：03-5249-1853
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
いよいよガンの三大治療が「意味がないどころか毒？」と
言われ始めました。
私自身は病院ではなく、自分自身で健康に戻ることができたので
もし、仮にまたガンになったとしても病院は頼らないでしょう。
すべての人に効果があるかどうかはわかりません。
でも、私という「小さなひとり」が、自分でガンを克服した食べ方が
少しでもお役に立てば、こんな幸せなことはありません。
調理法のワンポイントも含め126品オールカラーでご紹介しています。
（私の店、ルーンからもお送りできます。）
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
tel 03-3901-7230
不定期営業のため、ご来店の際にはご予約をお願いいたします。
留守番電話の場合、メッセージをお残しください。
fax 03-5249-1853
私は滅多なことでは食欲が落ちるということがない！と言う素晴らしい体質（時々うらめしい）なのですが、こういう日は食欲なくなっちゃう…という方のための「香りごはん」です。
梅雨にオススメの食材のひとつに「芳香」のあるもの、が挙げられますが穂紫蘇はそれにあたります。
中医薬膳において
シソは性味が辛／温 帰経が肺脾 効能は解表、散寒、行気、和胃、解毒
今日のような日は、どうしてもつい冷たいものを取りすぎて、お腹が痛くなったり、消化能力が落ちたりしてしまいますが、そんな時に食べておくと良いんですよ。
＜材料＞
米…2合
天然塩…小さじ1強
水…400ml
穂紫蘇…約10本（花穂を外しておく。）
＜作り方＞
お米を研いで塩を加えて炊きます。10分ほど蒸らしてから蓋を開け、穂紫蘇を散らし、ざっくりと混ぜ、色が変わる前に、なるべく早く頂きます。
ごはんを噛むと、プチプチとした歯応えが香りとともに楽しめます。これだけでおむすびにしたものも大好きです！
今日の朝食は、穂紫蘇ごはんの他に大根とさやえんどうのお味噌汁、キノコのいろいろ煮（私のがんが消えた。体を温める「薬食同源」レシピ p55参照）、ひじき煮入り卵焼きでした。
ひじきたっぷり混ぜ込んだ卵焼き。最近、ものすごく卵焼きが食べたくなっちゃうんですよね。毎日でも食べたいくらい。補血したいのかも…。
付け合わせは、ミョウガ。米酢と塩でちょちょっと和えただけのカンタン酢の物です。
薬膳講座に参加されている皆さんには、いつも口を酸っぱくしてお話しさせていただいていますが、薬膳は温熱性食品と寒涼性食品のバランスをとって、全体を平性に持っていくことが大切です。
ひとつの食品の性味や帰経、効能だけにとらわれてはいけないのです。
もっと詳しく知りたいなあと思われた方は、ぜひ講座にもいらしてみてくださいね！
次回の「食べて学ぶ・やさしい薬膳講座／松永梨杏」は…
●6月18日（土）、6月25日（土）午後1時～3時
●参加費 3500円（税抜）
電話：03-3901-7230
（留守電の場合、お名前と電話番号をお残し下さい。）
メール：rina@rune-witch.com
ファックス：03-5249-1853
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いよいよガンの三大治療が「意味がないどころか毒？」と
言われ始めました。
私自身は病院ではなく、自分自身で健康に戻ることができたので
もし、仮にまたガンになったとしても病院は頼らないでしょう。
すべての人に効果があるかどうかはわかりません。
でも、私という「小さなひとり」が、自分でガンを克服した食べ方が
少しでもお役に立てば、こんな幸せなことはありません。
調理法のワンポイントも含め126品オールカラーでご紹介しています。
（私の店、ルーンからもお送りできます。）
RUNE WITCH'S GROTTO
http://www.rune-witch.com
東京都北区神谷3-45-5
tel 03-3901-7230
不定期営業のため、ご来店の際にはご予約をお願いいたします。
留守番電話の場合、メッセージをお残しください。
fax 03-5249-1853
