スイートポテト

実家から送られてきた薩摩芋でスイートポテト

レンジでチンして、マッシャーで潰すだけ。
裏ごしは大変なので無し。
なので舌触りが手作り感あふれています。
美味しいと食べてくれるからこれでいいのだ。
大変じゃない分登場回数も増えるしね。
レシピは蒸かして半分に割って皮を破らないようにくり抜き、そこに詰めて焼くようになっている。
私は毎回ココットだけど。
腸のようにうねった薩摩芋の皮に詰める…
出来上がりを想像し、ニヤニヤしつつ
でも面倒と、皮を剥いたのでありました。