もち米入りパン パネトーネマザー使用

ベーシックなパンだけど、もち米を入れたのでもっちりもち米はミルミキサーで粉砕。だんごの粉みたいに、きめ細かくはなくは出来ないけど、まぁ許せる範囲かな～もち米の粉は強力粉250ｇに対して30ｇ配合。パネトーネマザーを使用する時は、長めのＨＢコースで焼くようにしてます。この時は、フランスパンコース（５時間）で焼いたので、ミミがしっかり出来ました！ミミ好きな私は…、もちろん、ミミから食べました . . . 本文を読む