桜のカンパーニュ

 

春の花、さくらを使ってカンパーニュを焼きました

 

私にとって、桜の香りは麻薬のようなもので
１年ぶりに桜の花＆葉の塩漬けの対面にウキウキ

くんくんと嗅ぎまわってました～

 

去年は「ゆっくり発酵カンパーニュ」のレシピで作り、
フィリングはホワイトチョコでした。
（いびつな去年の桜カンパーニュはこちら）

チョコは十分に美味しかったのですが、
生地から飛び出して溶けたところが焦げ焦げに・・・
↑通常、1年前の事はすっかり忘れているのに、
好きな事はしっかり記憶している私

今年初の桜カンパーニュには
クリームチーズと甘納豆を入れてみました
↓

生地が少しピンクちっくなのですが、わかるかな～？

液体の紅麹色素を入れて着色し、
細かく刻んだ桜の花と葉でアロマティ～ックに
 糖分・油脂は共に少なめ。

トップの写真の右側だけが、めくれてしまいました・・・
見た目にも悪くて、カットする時にも邪魔になるのですが、
そこをパリッとはがして食べるのが私のお楽しみ

 ラッピングしたところ
↓

結んだところにピンクのリボンを結んで
桜の花（造花）をポイントに

これも下がピンクなので、 もわかりにくいですね・・・

 

 

 桜の咲く頃に、今度はチョコバージョンを作りたいです