茅ヶ崎保健福祉事務所よりのお知らせ ノロウイルス食中毒警戒情報

こんにちは！神奈川県高座郡にある寒川町商工会の吉原です。
１１月１５日「ノロウイルス食中毒警戒情報」が発令されました
食中毒予防のため、下記の点に十分に注意してください。

ノロウイルスは、冬期を中心に急性胃腸炎を起こすウイルスです。
この食中毒は下痢、嘔吐、発熱を症状とし、２～３日で回復しますが、乳幼児や高齢者では重篤になることがあります。

ごく少量のウイルスで感染し、二次汚染も起こしますので、調理従事者は特に注意が必要です。

◎感染予防対策
１.おう吐、下痢等の症状のある場合には、食品を直接取り扱う作業は避けましょう。

２.８５℃１分以上の加熱でノロウイルスの感染力は失われます。食材や器具で加熱できるものは加熱で対策しましょう。

３.生カキの提供は控えましょう。

４.カキ以外の二枚貝もノロウイルスを持っています。二枚貝を取り扱った後は、手洗い・器具の洗浄・殺菌をきちんと行いましょう。

５.毎日の従事者の健康状態を確認しましょう。感染してしまうと無症状でも３週間程度ウイルスが便中に出る場合があります。

６.感染しても症状の出ない時もありますので、日常の十分な手洗いを習慣づけしましょう。
（調理場・製造所の入室時の手洗い、トイレ使用後の手洗いの徹底）

７.施設内での嘔吐物の処理にも十分注意をはらいましょう。

８.営業施設内外の清潔保持、衛生的な食品の取扱を徹底しましょう。

９.トイレのドアノブ、冷蔵庫の取っ手など多くの人が触る所も消毒しましょう。

◎手洗と洗浄について
現在のところ、ノロウイルスに有効な殺菌剤は次亜塩素酸ナトリウムのみで、手指の消毒には適しません。

アルコールには、効果は期待できません。
時間をかけて石鹸で洗浄し、洗い落とす手洗いを心がけてください。

二枚貝を扱った後の器具の殺菌は、熱湯又は次亜塩素酸ナトリウムを使用しましょう。


　　　　　　　　　　　　

寒川町商工会はウォームビズ賛同団体として登録しオフィスの室温２０℃を実践しています

寒川町商工会に関係ある方々のビジネスブログリンク集です！ぜひ、ご覧下さい！！

↑クリック↑
神奈川県寒川町の商工業者さん達が各種情報を発信中
年賀はがきのご購入は寒川町内で
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

寒川町商工会
〒253-0106　神奈川県高座郡寒川町宮山141-1
TEL:0467-75-0185　　FAX:0467-72-1224