茄子の味噌田楽

本日は朝一番から我輩の根性見せましたよ＾＾
届け物の中に・・・・べい茄子があったの思い出し
よし！・・・・これでお店で出るような田楽作ろうと。
まずは茄子・・・縦割りして皿に並べふわっとラップかけて・・・チン。
その間に・・・味噌田楽の仕込み。
赤だし味噌に味醂・砂糖・ごま油・・・そして粉末の出しの素。
よくよく混ぜ合わせ・・・・
で・・・また一つ思い出し
昨日そういえば・・・大きくかさのはった椎茸買ってありました。
こいつも・・・・
チンってなって茄子の下ごしらえ終了。
フライパンに油しき・・・・茄子を並べ
火加減・・かげんしながら・・・いい感じの漕げ色に＾＾
お皿にきれいに並べ・・・・味噌を上品に塗りました＾＾
椎茸は同じくフライパンで焼きながら・・こちらはフライパンに味噌たれいれ
一緒に炒めました。

かみさん・・・食卓に並んだの見て
「わあーお店みたいーー」が第一声でした＾＾

美味しかったです。
ただ・・・あとで悔やんだのが
山椒があったじゃないか・・・・何故・・振り掛けなかった！
大葉もあったじゃないか・・・なぜ隠し味に使わなかったのだという
後悔・・・・後悔・・・・
もう少し風味が増しただろうにね・・・