「夏はレバ刺し、休みます！」
あるお客様が、「こんなに、おいしいもの、食べた事がない！」と、大事そうに食べてくれたレバ刺し。
「また、食べれると思って来たのにー！」
「すみません！ いつも新鮮なレバ刺し入るんですけどー！」
「じゃ、なしてやー！ バテ気味だから、レバ刺し食べて、力つけようと思ったのに―！」
「すみません！ 息子は、夏ださないって、頑固なもんでー！」
夏は体調のすぐれない人もいます。売ればいい！だけでは、プロではありません。
いいものを、美味しく食べてもらうには、その日のうちに！冷凍してまでは、出したくない！
の気持ちを察してください。プロとしての誇りを持ちつづけたいと思います。
あるお客様が、「こんなに、おいしいもの、食べた事がない！」と、大事そうに食べてくれたレバ刺し。
「また、食べれると思って来たのにー！」
「すみません！ いつも新鮮なレバ刺し入るんですけどー！」
「じゃ、なしてやー！ バテ気味だから、レバ刺し食べて、力つけようと思ったのに―！」
「すみません！ 息子は、夏ださないって、頑固なもんでー！」
夏は体調のすぐれない人もいます。売ればいい！だけでは、プロではありません。
いいものを、美味しく食べてもらうには、その日のうちに！冷凍してまでは、出したくない！
の気持ちを察してください。プロとしての誇りを持ちつづけたいと思います。