「千石や」

今日は大晦日、長いものを食べると、長ーく幸せになれる。

鶴岡の町名「日本国」にある「千石や」さんは、普通のラーメン屋さんとちょっと違う。

マスターが「こだわる」人で、何を論じてもゆずらない、しんの通った人です。

安全で安心出来る、食材をつかう事に、妥協しない人です。

少々痛んでも、安ければいい、どうせお客様には、わからないんだから！

そんな心は、みじんもないマスター。

もうけよりも、安心される無添加の素材を、全国から取り寄せて、

体験によって知った味をだしている。

スープだって、３６種類の天然素材をつかっているし、水も、もちろん、

油だって良質なコラーゲンを考えて、良質な物をつかっている。

仕込みに朝早くから、夜は遅くまで電気は消えない。

めんも手打ちだから、食べた後に、心のこもったラーメンに満足感がある。

奥さんのいつもニコニコ顔、光景は、かっこう良く美しい。

だからファンがいっぱいなのでしょう。

ニ日から、お互いがんばりましょう。

今年最後

今日が今年最後です。

味は人それぞれで、おいしい、まずい、しょっぱい、あまい。

ただそれだけの表現を、どれだけの味の種類に分けることができるでしょう。

いつの時代になっても、むずかしい。心が料理人。

食べる人は、心の審査員。

何度も聞いた、いや味や皮肉を、でもそれでもせつなさや、情けなさを何度もあじわった。

３９才になったオレは、それでもやらなければならない。

堕落はできない。後戻りはできない。

オレは、直接お客様とふれて、コトバを聞いてこれからも成長していきたい。

自分一人ではできない。スタッフの協力があるからできるのだ。

千山閣を愛してくれるお客様がいるから、オレは燃えるのだ。

来年もお客様に愛される千山閣になれるようにがんばります。よろしくおねがいします。

インフルエンザ予防接種

今まで、インフルエンザにかからなかったから、予防接種うけた事なかった。

でも「年だから受けた方いいよ！」今日初めてうけました。

今まで、歯を磨く時、奥までそっと歯ブラシできれいにして、菌を体に入れないのが、

私の健康法でした。幸い今まで、インフルエンザにかかりませんでした。

４人とも受けたから、準備万端。

インフルエンザは、突然現れる。

高熱、頭痛、関節痛、筋肉痛の症状が強い。

それは、大変！　私達高齢者は、十分注意しなきゃ。

インフルエンザから、身を守るには、手洗い、うがいや十分な休養に気をつけなきゃ。

予防接種を受けてから、抵抗力がつくのは、２週間ほどかかるとの事。

その効果は、５か月は持続すると言われています。

流行してからでは、遅いのでお早目に！

健康でお正月を迎えましょう。

鶴岡にプロがいる

スノーボートのプロが鶴岡にいる、

いつも食べに来てくれる「上野浩司」さん

色んな本にも出ていて、地元よりも、プロの世界で有名な人です。

プロになるまでには、至難のワザだったでしょう。

だからって、彼は、鼻にかけるでもなし、いつも穏やかな人なんです。

目的や理想に向かってる、「上野」さんは、一年中、山で足腰をきたえている。

農家もして、自分自身を見つめる眼を、もっている人だと思います。

はるか上を、きぜんと見つめ、高めている「上野」さん。

カメラに映された彼は、別の人みたいですね。

又、スノーボートの話を聞かしてください。

仲良し

宴会してくれてありがとう！

みんな笑いあふれて、楽しそうでしたね。

最後に残った４人は、特別仲良しでしょう。

「仲良くしていこう」と思える人は、幸せです。

だって、「仲良くしていこう」と、心をくばり、行動している人は、立派だと思います。

だって、心がきれいで、豊かな人だから、出来るんだと思います。

今のきれいな心でいてね。

年を重ねると、相手を軽蔑する人がいるけど、軽蔑しちゃダメよ！

自分が軽蔑されるから。

よく言うじゃない「自分が変われば、相手も変わる」って、

若い今だから、やれる事を、全力そそいでやってね。

足元を固めていけば、次のチャンスがあるよ！

がんばってね！　友達を大事にしてね。