読売新聞の料理記事から【シラス干しと野菜の混ぜずし】

こんにちは。

新聞の小さな料理記事から、春らしい【シラス干しと野菜の混ぜずし】を作ってみました。

すし飯を作るのではなく、酢で味付けしたシラス干しを温かいご飯に混ぜる、お手軽な混ぜずしです。

人参、蓮根、椎茸をめんつゆで煮て味ををつけ、きぬさやも最後にさっと一緒に煮て、それらとシラス干しと一緒にご飯に混ぜるだけです。

焼きのりをもんでご飯の上に乗せ、炒り卵もトッピング。

春らしいお手軽な混ぜすしです。

昨日、長女が５歳の孫と遊びに来てくれたので、ランチに作り一緒に食べました。

夕方は１３歳の孫もマンドリンの部活を終えて合流し一緒に夕食を食べ、春休みの孫たちと、楽しい交流の時間を持てました。

良き良き～♪