アサリの佃煮

主人と義弟が採ってきたアサリで「堅くない佃煮」を作った。
ネットで検索したら、作り方が載っていた。
煮汁で炊き込まないで、軽く煮て、煮汁を煮詰めてからませる。煮込んだ佃煮も味があって美味しいけれど、堅くなる。