ゆず大根

大根の美味しい季節です。２年位前から作っています。
レシピーは、よそで見つけて自分でアレンジしています。大根６００g・焼酎をカップ
４分の１使います。砂糖１００ｇ・塩大匙２杯・酢２分の１カップ・塩漬けせずに調味液にすぐつけて５・６時間後には食べられます。砂糖を少し控えたり酢を多めにしたりします。
最後までシャキシャキしておいしいです。義妹に教えたら美味しいと大喜びです。
今回は大きなかぶらが１００円で売っていたのでかぶらを同じ方法でつけました。
保存袋でつけて漬かったらタッパーに入れて冷蔵庫で保存します。