焼き鯖のちらしずし

昨日、魚屋さんで鯖１匹姿焼きを買ってきました。そのまま身をほぐして食べました。
写真にとらなかったですが、とてもおいしかったです。ほんのりと塩味がして身が柔らかくてこんなにおいしい鯖は初めてでした。残りは冷蔵庫では保存して今日はちらし寿司にしました。シイタケ甘煮・しょうが、きゅうり、ゴマ、卵焼き、大葉です。美味しく出来ました。