ドーナツ作り・レシピは要改善

本日のオヤツは手作りドーナツ。

元のレシピ通りだと生地がベタベタで、成形作業を娘にさせてあげられないので、ちょっと分量を変えました。
その備忘録。


小麦粉（薄力粉）　　　350ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1/2
卵　　　　　　　　　　１個　　　
砂糖　　　　　　　　　大さじ４
バター　　　　　　　　30ｇ　
牛乳　　　　　　　　　50cc＋水30cc
揚げ油
グラニュー糖

甘味が少ないのはイイけど、ふくらみがイマイチ。
ＢＰは増やした方が良さそう。

風味が弱いのでバターを増やし、スキムミルクを入れてみるのもイイかも。
卵は今日使ったのはＳ玉なので、Ｍ玉への変更もアリ。
水分調整は牛乳か水で。



卵を割る・型抜き・砂糖をまぶす、は娘の担当。
私が「麺棒が見つからない」と言うと、「ママ、ラップの芯は？」との事。
Ｇｏｏｄ Ｉｄｉａ ♪
生地を延ばすのも自分で上手にできてました。
















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