札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

八重桜も満開になると、

北海道では桜マス（本マス）の美味しい季節です。

今年は型も大きめで脂乗りのいいマスが、

お手頃価格で市場に並んでいます。

我が家はカマ好きなもので、

競争率が高いため早目の時間にゲットします。

脂の乗った旬の魚は、

やはり塩焼きが一番！

大根おろしに醤油を少々、

そして山ワサビをチョンと載せて食べると格別です。

日本酒がどんどん進みます。

この時期忘れてはいけない物に、

笹ダケがあります。

こちらは皮のままグリルで焼いて、

塩か味噌マヨで頂きます。

今回はさらに、

「赤ナス」という長ナスが手に入ったので、

焼きナスにして、鰹節と山ワサビに醤油で。

いかにも飲みなさいという品ぞろえに、

日本酒が４合瓶一本では済みませんでした（笑）

 

 

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