オクラの花 2011-09-10 | 旬野菜 「里の駅大原」で売られていた「オクラの花」。 実になる前に花びらを食べる品種です。 緑のガクを取って 真ん中のオシベも取って、黄色の花びらを食べます。 千切りにして生でカツオと醤油を混ぜて食べたり、天ぷら にも出来るようです。 天ぷらには挑戦した事がありませんが、私的には胡瓜と 酢の物が美味しいと思います。 キンシ卵のように使うと綺麗な盛り付けが出来ます。 花が終わるとズ . . . 本文を読む
