「菜の花漬け」

出て来ました。

ウチの初物の菜の花漬けです。↑

大体、漬物って皆さんどうです。〆のご飯の友に食べはりませんか？食事でも

最後の方ですよね。

ところが酒飲みの私は食事の最初からフレンチでいうとアミューズ見たいなも

んで、コレを摘みながら酒を飲み始めるんですね。勿論、〆のご飯の楽しみで

もあります。

漬物をアテにして酒を飲む。なんか貧乏人臭い話に聞こえるでしょうが、とこ

ろが私はそういう感じは全然ないんですね。

秋から菜の花の種を蒔き、蒔く為には元肥を入れて鋤き込み、畝を立てて整地

をする。真冬を過ぎれば追肥をし３月の中頃になれば、とうが立ち始め蕾が膨

らみ花が咲き始める。ちょうど春の香りが漂う頃ですわ。それを摘んで来て洗

って塩漬けする。おおよそ、そんな行程を経てウチでは毎年この時期に菜の花

漬けが漬け上がります。ウチのおばぁーが漬けてるんですけどね。

そんなんで、初め食べは大げさやけど、今年の味はどうや？っと緊張するよう

な感じがしますわ。

まぁ、そんな思い入れというか仕事の成果というか、それを食べる行為ですの

で、たかが漬物でも私にはアミューズになるんですね。

そして暫くコレを楽しむつもりです。

休肝日なんか止めてしまおかな。

以上です。