「海老芋」の収穫

これは「海老芋」の芋茎（ずいき）です。

芋茎も食べ、芋も食べ、葉だけは食べたことがありませ

ん。無駄の少ない野菜です。

ここ２年ほど「海老芋」のウマさに引かれ作りだしました

が、さすがに売られている海老のように反った大きい芋

は出来ません。

「海老芋」作りは素人です。こんな程度の芋しか採れ

ません。コンテナの右側にある大きいのは「海老芋」

の頭芋です。

プロの農家は栽培途中（９月末頃）に頭芋の芋茎を

切って小芋に養分が行き渡るようにするそうです。

そうする事によって小芋が成長しもっと大きな芋に

成長するみたいです。

しかし頭芋は不味くて食べないようです。

それと土寄せが肝心。

まだまだ勉強ですね。

まぁー、写真の小さくて海老のように反ってない海老

芋でも十分美味しいですけど。

普通の里芋より粉っぽいです。

皆さん、騙されたと思って一度、大原の「海老芋」を

食べて見て下さい。

論より証拠ですわ。

以上です。