「中葉春菊」

中葉の春菊です。

以前は大葉の「おたふく春菊（菊菜）」を作っていましたが、最近は中葉の

春菊を作ってます。春菊は寒さに弱いもんですが、大葉より中葉の方が

まだ寒さに強いように思います。そんな事もあって寒い大原では中葉の

方が栽培しやすいです。

昔は、こんな臭い野菜の何処がエエのか分かりませんでしたけど、この歳

になると、この個性ある香りがイイんですねぇ。

巻寿司の具に「三つ葉」を入れますが、何かそれと似たようなアクセントの

ある味を出してくれます。

これから寒さが増す季節。風邪気味な私はポパイやないですが春菊食って

元気だそうと思っとります。

春菊はβ―カロチンが豊富で風邪の予防によろしおっせ。

でも、風邪ひいてからでは遅いわな。

以上です。