「大原野菜」を使って

去年からの課題、「干し野菜」に元旦から挑みました。

せっかく買った干し網です。三日坊主の私でも、まだ

買って一度も使わない訳にはいきません。

先ずは、畑に行って色つきの根菜類の収穫です。

どうせ干すために千切りにするので、Ｂ級品、Ｃ級品

の形の悪い物、割れたもので十分です。

しかし、そんな野菜でも持って帰って井戸水で洗うと

こんな綺麗な色をしています。何と言っても洗ってい

るとその野菜の匂いがして、ウマそうに見えてきます。

収穫した野菜は、「赤大根」、「サラダ大根」、「紅芯

大根」、赤い「辛味大根」、「青味大根」、「日野菜」。

元旦の作業はここまでで終了。

今日から正月ということで、朝、昼、晩とお酒が待っ

ていました。

千切りにして干し網に入れたのは、３日にヅレ込み

作業終了です。

後は、大原の寒風に任せ、ウマく干し上がる事を

願っています。

 

３日間、酒を飲み続けるのは一つの修行見たいな

ものですね。早く健康体に戻りたい！

・・・と言っても、今夜は新年会。程々にしておかないと。

以上です。