「すぐき菜」の間引き

ここ最近、手のひらを返したように朝晩が寒いくらいになりましたね。

そのクセ、昼間はちょっと動くと汗が出るんですね。この寒暖の差がウマい野菜に

育てるんやろけど、私には堪えますわ。風邪引きそうや。

↑この写真は間引き菜用に栽培された「スグキ菜」です。

よって「スグキ漬け」用に栽培された農薬のかかった「スグキ」の間引きではありま

せん。

和え物にしても良しと思ったんですが、やっぱりこの朝晩が寒いくらいになったこの

時期と言えば「浅漬け」ですわ。

そんなんで大根の間引きに次いで、「スグキ」の間引きを漬けて見ました。

粗塩、昆布出汁の素、鷹の爪で漬けて見ます。

「スグキ」の浅漬けは浅漬けでも最高でっせ。

「食欲の秋」とはホンマにウマい事言うたもんで、なんでか食欲が湧いて来るんで

すね。もう、これ見ただけで炊きたての新米のメシが浮かんできますやろ。

さあー、夏場に痩せ細った分、取り戻すでぇー。

まあ、そんな意気込まんでも自然に顔から肥えてきますけど・・。

以上です。