ダイコン干しⅢ 2024-12-16 | 日記 今年、３回目のダイコン干しです。↑これで、毎年漬けてる量はほぼ確保出来ました。問題はこれが来年漬け上がって、どんな味になってるかですわ。本漬も２回終わり、漬け上がるまで修正はもう出来ません。心配しても、しゃーない。私のハンドパワーを信じるしかありません。↑これを次の土日に荒漬けします。今年中には、本漬けして沢庵の漬け込みは終われそうです。以上です。 . . . 本文を読む
