きのうアップし忘れた、めんまの目目ふきふき
ハーブ液。
ちなみにこんなくらいの濃さですよ。
さて、今日は、めんま家の食です。
「海月のそらみみ」海月さんから、教えていただいた
自家製パンツ．．．パンツ．．．パンツェッタです。
えっ、ジローラモ？ってつい突っ込んだそこのあなた。
めんまねえちゃんもそれをやりました。（笑）
そして、パンツェッタ．ジローラモなら、
略してパンツ．ジロウね。と、
心の中で思いましたとも。
パンツェッタなんて自宅で？と思いながら、
豚肉のブロックを毎日お世話していると、
海月さんのおっしゃるようになんだかこの子に愛情が。
でももう食べちゃったけど．．．ジロウ1号は。
書いてあった作り方だと、塩とハーブを豚肉の
ブロックにすりこんで、キッチンペーパーでくるみ、
それをビニールで包んで毎日キッチンペーパーを
取り替えるというもの。
そしてうちでは、何を使ったかな．．．ええと、
ローリエと、セージと、ローズマリー、
ブラックペッパー、タイム、
キャラウェイ（シード）などのハーブをすりすりしました。
ローリエはそのまま葉を貼り付けまして。
うちでやったプラスアルファといえば、その、キッチンペーパーの
外側に、ちょっと貧乏くさいですが、吸水性のある
フリーペーパーの紙でさらにくるんでみたことかも。
（吸水性アップするかも？って）
キッチンペーパーを減らすという試みでございます。
1週間くらいして、まず．．．カルボナーラ。
生クリームがなかったので、
ミルクで代用（代用にもほどがあるけど）。
塩漬け、というには割とあっさりしてて、
もちっと塩を足してもよかったかもしれませんが、
ハーブはとてもこくを出しており、美味しかったです。
そして、あとはちょこちょこいためたりしてみて、
最後は、ミルクスープにしました。
豆乳と、牛乳と、パンツェッタ、ぴよぴよさんから
いただいていたソバのシェルパスタを
とうとうここで豆乳！いや投入。
あと、ゆでてあった、ちびジャガイモと、
たまねぎのピューレとか．．．
味付けは基本、プラス塩のみだったっけ（おぼろげ）。です。
なかなか、今の季節にあう一品でしたよ。
また、2号以降も作ろうかしらと思っていますが、
めんまにいちゃんが留守の間に熟成させることができた
今回の1号と違い、ジロウ2号以降は途中で
狙われる可能性もあるのかも。
広告みたいな紙でくるんでたら狙われないかもしれませんが。
美味しいレシピをありがとう！海月さん。
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ペティオのお試しです！
「花すなぎも」「花まぐろ」の2種類。
さあ、利き味。（めんまねえちゃんが先に．．．）
もぐもぐ。
うん、これは、こくがあるけど塩分は感じられないですね。
砂肝も、まぐろも、内臓とか血合いとかの
生臭さはなし。食べやすいですね。
これならめんまもいけるかも！
というわけで、むぐむぐ食べさせたのですが．．．
写真がみ、み、見つからない（汗）。
とにかく、顔をうずめて食べてたので、
美味しかったようです。
うちではそのままちょっと手からあげてみたのと、
ドライにちょっとトッピングしてみたの、
どっちも食べてくれました。
ドライ、普段だと食いつき悪いときもあるので、
気分転換とかにもいいんじゃないかと思います。
むぐむぐする（咀嚼する）回数にしては、
量は食べないことになるので、
おやつとしてもよさげですね。
（まるのみする子は別にして．．．）
「ねえちゃん、いまテレビ観てるから！」
はいはい。
めんま、にいちゃんとテレビ観てます。
このときは多分渡る世間（笑）。
でも、こないだ、日本映画の「かもめ食堂」を
めんまねえちゃんが観ていたら、かなり長い間
じーっと観ていましたね。
録画して、残して上げればよかった。
こんどやっていたら、残しておこうかな。
「かもめ食堂、あれは面白かったよね。キッチンのシーンがすごくよかったね。」
めんま、料理番組とか実はすきなんですよ。
包丁とか、そういうのに反応してるんでもないんです。
料理、好きなのかなあ．．．
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