今日は短いですーーー。
このあいだ、醍醐豆腐を食べましたって
話を書きましたが、買うとやはりあまりリーズナブルな価格ではないので
作ってみました。
豆腐としては絹ごし豆腐のほうが好きなのですが今回は木綿豆腐。
レシピにあったものよりいろいろと（麹だのチーズだの．．．）発酵もので
あいそうなものをいれてちょっと実験です。
結果から言うととろーんとした市販のものよりはフォルムが崩れなかったけれど、
豆腐の質感によるのか、発酵促進のようなものが入れてないからなのかは不明です。
でも味はおいしかったですよ。
甘味には三温糖とかはちみつとか使いました。
常備しておけるように試行錯誤をしようかなーと思います。
「そんな．．．僕の食べられないもの作られても．．．」
めんまは、発酵ものとしては納豆はなめまわしますが（パクパクと食べはしません。
ひょっとしたらひきわりなら食べるのかも？）味噌には興味ないようです。
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