えー。今日はkitcatさんから届いた美味しいもの便の
ご紹介でございます。
時々、こうやって作られたものを送ってくださるのですが、
ナチュラルな素材で美味しく仕上がってるので
いつも楽しみにしております。ふふふふ。
今回は柚子味噌と、山梅干しと、粉山椒。
全部作ったものでしかも採取まで山とかでご自身でっていう．．．
すごいですよねえ。
梅干しは炊きたての白米で頂いてみましたが、
ちょっとしょっぱめの昔風の懐かしい味わいです。
色もとてもきれいに染まってます。
こういうのって身を叩いて和え物とかにも使いやすいです。
最近めんまねえちゃんは梅干しを漬け込むのもついつい
しそを端折っちゃって、しかも干さずに梅漬けとして
作ることのほうが多いので、色が赤くないのばっかりで、
やっぱり梅干しってこういうきれいな色だよねえと、しみじみ。
スマートフォンで撮影したので安定の（？）ピンぼけなんですが、
ふろふき大根に柚子味噌を添えたもの。ちょっと甘めで、
まろやかでとても食べやすいです。爽やか。
柑橘系の風味って大好きで、ゆずもついついうどんとかに刻んで
入れちゃったり、柚子胡椒を作ったりするんですが、
味噌は大変そうなので自分では作ったことがなく。
でも、いただくたびにすごく美味しいので作ろうとは思うのです。
（でも多分楽な方に流れます．．．刻んで干すだけとか．．．）
山椒は、四川風味のフォー（汁物）に入れてみました。
ニラと鶏ひき肉が入ってます。
色がまっかっかで、こりゃ辛いんじゃないの？って
感じですが、色ほどの辛味はないです。ピリ辛くらい。
粒の花椒（ホアジャオ）も入ってて、
ごまをたっぷり入れて、その後に山椒。
山椒を収穫するのも棘がある植物なので大変ですが、
さらに干して粉にして．．．って莫大な手間がかかっています。
いい香りでとてもゴージャスな麺類料理になりました。
kitcatさん、いつも美味しいものありがとうございます。
まだ食べ始めですけど、最後まで楽しんでいただきますね。
今日のめんま写真は．．．
「ねえちゃん！」
枕元でグルーミングしてて、かわいいべろがちょろーんと
出ていたので、興奮して撮影するも、べろは残念ながら
しまわれており．．．くーーーーーーーーッ。無念。
めんまは、べろが短めなので、たらーんと出てることは
ないんですが、ちゅん！と丸めてることが多くて、
（縦に丸めるやつ．．．）すごくすごくかわいんですよね。
しかし短いので下から覗き込まないとわからぬことも多くて、
あまり見かけないのでレアなんですが．．．あああ．．．
もっと早くカメラを作動できればっ！！！
と、しょうもないことで慚愧に堪えない気持ちになっております。
なぜかポッポの里親募集記事リンクが不正とはじかれてしまうので、
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