そうめん話とめんま。

写真はないんですけど、gooの「そうめんアレンジ教えて下さい」という
お題に参加してみたいと思います。



「アレンジ？」

アレンジっていっても、結局はつゆと薬味のが一番
飽きが来ないなーと思うわけなんですけどね。
子供の頃はめんつゆを作るところからやっていて（親がです）
干しエビからとっただしのめんつゆ、これがそうめんに合って
美味しかったなーという記憶があります。
たぶん昆布、鰹節（削るところからやってた）からだしをとって、
普通のだしとちがうのがそこに上記の干しエビもたっぷり加えるってことですかね。
あとは一般的なみりんとか．．．えーと．．．薄口醤油のほうかなあ．．．醤油を
足して。関西だから薄口醤油だっけ、って思ったんですけどここは違う可能性もありです。

ねえちゃん母がそうめんを作るときは、ほぼ天ぷらとセットでしたねえ。
天ぷらで野菜とかエビとか（タンパク質）をプラスしてて、
あと缶詰のみかん缶も必ず一緒に出ていたかも。

そうめんについては、手延に限る、これは小さい頃からずっとそうです。
にゅうめんにするなら手延じゃなくても大丈夫だったりするんですが．．．

味やのどごしがぜんぜん違うので冷やしなら手延かな。銘柄は揖保の糸が好きかなー、なのですが、
実は西友のオリジナルブランドの手延もなかなかの風味ですよ。値段の割に。
あとは、昔、友人にもらった白髪そうめん（三輪そうめん）というのも細いのが好きな方には絶品だと思います。
しかしこれは自分で購入するには高いんです。

で、アレンジですが、だれかから？どこかから？聞いたものをテキトウに
覚えてやってるのでなにか間違ってるかもですが、
豆乳（調整豆乳のほうがめんまねえちゃん的には好みですのでそちら。）と
液体めんつゆを混ぜて、ラー油あるいは食べるラー油をお好み量いれて、
ネギもお好みで入れて、白ごま（すりごま）もたっぷり入れて、というつゆで食べる方法です。

豆乳を摂取できるということと、あとなんだろう．．．濃厚だけど
案外さっぱりしていて、食欲が無いときでも食べやすい味だと思います。



「猫的なさっぱりご飯って白身の魚とか、鶏肉とかかなあ。」

そうですよねえ。ドライでいうと、シーバとかはこってりステーキって感じだし、
うーん、比較的さっぱりしてる？かなって思うのはあとはクリスピーキッスもそうかも。
あっさり気味かも（ねえちゃんの利き味によるので猫としてはどうかは不明）。
ピュリナワンとかは比較的あっさり、ドライでもロイカナとかはオイリーでこってり気味、
ヒルズもそれよりかちょこっとだけさっぱりだけどやっぱりどっちかというとこってりかな。
んーーー、メディファスはさっぱり系．．．オリジンとかは超こてこて．．．とか。

きりがないのでこのへんで。

しかし、今日のタイトルの「そうめん話とめんま」って、
猫ブログと知らない人がみたら、ラーメンにいれるメンマをそうめんに？？？
って思う人がむしろ多そうですよね。ははははは。

うちのめんま（猫）が好きなのは、そうめんよりかむしろ「そうめんの茹で汁」でございます。



「そうだよ、麺を茹でるなら茹で汁は僕にちょうだいよ。」

前にもちょこちょこ書いてますけど、めんまの出身地はいろいろと
過酷な多頭飼育崩壊の場所でありまして、そこで
かぴかぴのご飯とか、麺の茹で汁を猫たちにあげているのを
見聞きしてますので、DNAになんか刻み込まれてるんではというのが
ねえちゃんの推測です。めんまは目が開くか開かないかのときに
めんま家にもう来てますから、ミルク以外はその家では口にしてないはず。
なるとはミルクも口にしてない可能性があるままうちにきたわけで．．．ウウ．．．

ちょっと切なくなったのでこのへんでこの話は終わりということで。







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