昨夜…久しぶりにべったら漬を仕込みました♪…
大根と新たに人参をお試ししてみました♪
私の場合は…
最初からカットして…
前漬け？先漬け？はしないで…
イキナリ甘酒とお塩、お砂糖、昆布に赤唐辛子を入れた中に漬け込みます♪
だから…超〜カンタン♪
それにお塩で先漬けしてないから塩分カット♪
野菜の瑞々しさも残るので、甘ったるくなくさっぱり爽やかなべったら漬になります♪
勿論、私が考えた訳では有りません！（笑）
いつものようにポチッって…
良さげなのをカン！で選びます♪
（参考にさせて頂いている方に感謝です）
先日来このやり方で今回が３回目…
目標は自家製甘酒でべったら漬を作ることです♪
体調が安定したと思うと…グッタリ⤵…
中々発酵生活が継続出来ませんが…
やれる時にひとつずつ…
実行していきたいと思います♪
今日は午後から…
パリバリとお茶請けにもgoodな♪…
人参なんか少し生感が残ってて♪…
既に次の日で食べ頃♪（笑）…
キュウリやカブも美味しく出来るそうです♪
この漬け込み液は３回くらい使えるそうですよ♪
引き続き、冷蔵庫の野菜室と相談して…
漬けたいと思います♪
今日は珍しく朝陽と夕陽を…
トップ画面が朝陽です♪
今日は関西は良いお天気で、気温も高く、風も無く…
家に居るのは勿体ない一日でしたが…
明日は元気にお買い物行けるといいなぁ〜♪
発酵生活は麹水と玉ねぎ麹から又始めたいと思います♪