漬けもんステーキ

今宵の新味体験
高山地方 冬の家庭料理「漬けもんステーキ」
白菜の歯ごたえと噛むたび広がるしおっ気はアテに最高！
久寿玉 超辛との相性抜群(^^)v

うちゅう

昭和とかのノスタルジーではなく
異国感というか
不思議な時の流れを感じる
バラックに埋もれた迷店？！で食らうは

うちゅう

うどんと中華そば
うどんはしこしこ、中華そばはズルズルっと
頂いた


最近、ハマってます

雪化粧

名古屋　今シーズン２回目の雪化粧
先週と比べ積もった量は少ないけど
気温が違う
今朝は寒いと言うより、冷たい！痛い！

駅までの道は、つるつる
何度も　つるんっ！と滑った
どってん！って転ぶことはなかったけど
ドキドキしながらの出勤路

いつもと違った景色が新鮮でした

しし鍋パーティ

スローフード名古屋南　第2回サルベージ・パーティ
それぞれが余り物や余らしてしまいそうな食材を持ち寄り
サルベージシェフが工夫を凝らして美味しく調理して
みんなで「食」の大切を知る・・・そんなパーティ

今回もシェフは77歳、人生経験豊富な親分、飯野さん。
親分の提案もあってメインは「しし鍋」
この時期、三河の山間の畑を猪が荒らすので
その対策として捕獲された猪の肉を感謝して頂きました

食材にはそれぞれのストーリーがあって
それを考えながら食べることは大切ですね

僕は熟れすぎたリンゴとてん草を持参
リンゴはスライスしてグラニュー糖をまぶし
春巻の皮で包んで揚げれば
簡単アップルパイの出来上がり
これなら家庭で簡単に出来そう
てん草は…次回持越し？！かな

美味しく勉強になるひとときでした！

家族ひみつカレー（男の料理40）

今回は家族でカレー作り
娘さんも朝市での買いだししてくれたり
野菜を切ってくれたり
ハンバーグこねてくれたり
充実したひとときでした

いっしょに調理したから
食事中も「これって私が・・・」って
いつもよりも興味津津
時々「このお肉ってどこから来たか知ってる？」なんて
話し合いながらちょっとした食育にもなったかな

ちなみに「家族ひみつカレー」は娘の名付け
自分が関わることで名前を付けたくなるくらい愛着が沸くんだね

またみんなで料理しよう！