写真＃２０

新潟市西区にある「らーめん丸木屋」さんへ。
店主自ら建てたというログハウス調の店舗が特徴的で、店内はしっとりとジャズがＢＧＭとして流れています。
今まで知らずに食べていたのですが、ここは自然素材にこだわった無化調（化学調味料を不使用）のラーメン店でした。
無化調だからと言って薄味かというとそうではなく、しっかりとコクのあるスープが堪能できます。
１２時頃に入店し先客が数名いたのですが、タイミングが良かったのか注文して数分で運ばれてきました。
私は「ごまともやしのらーめん」にしました。
生姜の風味が食欲をそそる半濁スープに細縮麺がよく絡み、最後の一滴まで飲み干せます。
チャーシュウ、メンマ、ほうれん草、刻みネギ、もやし、ごまペーストとトッピングも豪華です。


こちらは「うま辛めん」
ほのかにニンニクが効いた酸味のある一杯に仕上がっています。辛さもほんのり。