温度を少し上げてみました。1次醗酵までは順調でした。菓子パンは少し前の夏のよう です。食...

寒さ対策がまだ十分でない。けれどもこれ以上加温は発酵し過ぎる。少し様子を見たい 今日...

パンは焼けています。寒さが厳しくなってきています。温度管理を厳密に行う必要が あります...

毎日が夕方になるといそがしい事が出来てきてお休みが続きました。これでは今週に 影響が出...

所要が多くパンが焼けない。でもこれもしょうがない。自分の考えが行き詰ってしまって いる...

前日後期高齢者の講習に出かけました。2時間程度の予定でしたが付け馬がいるので お願いする...

パンは焼けておりその会話を楽しんでいます。ガサコソと面白い、 今日のパンは食パン、チ...

冷え対策の為のタンクを買い入れた。機械制御よりも単純な湯を入れるだけの物にして いる。...

予想よりも寒かったと見えふくらみがよくない。徐々に加熱の速度を上げないといけな いよう...

寒くなってきました。天然酵母は温度調整が難しい。既にふくらみが少し悪くなって きている...