つい最近、店頭に並び始めた
「ギモーヴ」。
フランス語で、「マシュマロ」。
フランスではポピュラーなお菓子です。 でも、いわゆる「マシュマロ」とは、 ちょっと違います。 いわゆる「マシュマロ」は、 材料にメレンゲ（卵白を泡立てたもの） を使用していますが、 ギモーヴは、果物のピューレと砂糖、 ゼラチンで作ります。
メレンゲと違い、フワフワに泡立てるのは 至難の技ですが、独特の フワフワ、もっちり感、 そして後味に、フレッシュな果汁の シュワッとした感覚がなんとも言えません。
柔らか?いので、歯の弱いお年寄りにも… 喜ばれると思います。
ホワイトデーのお返しに、いかがでしょうか？(^-^)