フルグラでちぎりスコーン♪

久しぶりの投稿になってしまいました。
今回は、家にあるものでスコーンを作ってみました。



パンと違って発酵もいらないし、思い立ったらすぐ出来て、すぐ食べられる←これ重要(笑)　のがスコーンの良いところ(^^)
スコーンには、朝食用に常備しているグラノーラと、豆乳飲料を使いました。



では簡単にレシピ載せておきます。

〈フルグラちぎりスコーン〉
小さめ12個分

･薄力粉　160g　
･ベーキングパウダー4g　
･加塩バター　65g　
･スキムミルク　10g　
･てんさい糖　16g　
･フルーツグラノーラ　40g　
･全卵　一個分　
･豆乳飲料　20ccほど　
･りんご　1/4個分　
･粉糖　適量

……
〈作り方〉
①粉類を全て振るい、合わせておく。
②フードプロセッサーに①を入れ、バターを入れてサラサラの粉チーズのような状態にする。
③②をボールにあけ、グラノーラを入れて、全卵と豆乳飲料を合わせたものを加え、カードで練らないように合わせる。
④③を手でちぎりながら、だいたい12等分にして、軽くまとめるように丸くして、シートを敷いたオーブン皿に間隔をあけずにくっつけて並べる。
⑤グラノーラ(分量外)を上からものせ、小さくカットしたりんごを乗せる。



⑥180℃のオーブンで30分ほど焼く。
⑦粉糖を振って完成。

……

今回ちぎりパンスタイルにしたのは、外側はカリっと、中はしっとりさせたかったのと、単にこのスタイルでやってみたかったからです(笑)。
甘さは控えめにしてありますが、今回使用した豆乳飲料が、甘さのあるものだったので、もし無糖の牛乳や豆乳を使用する場合は、スコーンに入れる砂糖の量を少し増やしても良いかも知れません。
紅茶と一緒に召し上がれ♪

レシピブログに参加中♪