ワタシが敬愛するパティシェさんの1人である
小山氏のロールケーキが、なんと札幌三越に来ました。
もちろん数量限定で、行列ができていたそうです
（並んでくれた母に感謝、感謝）
おかげで夢にまでみた小山ロールを
札幌に居ながらにしていただいたのであります
もうね、菓子屋がいうのは何ですが
これ以上のロールケーキがあるか？！
ってくらい美味しいのですよ。
ロールケーキのスポンジはしっとり、もちもちの
きめ細かなジェノワーズですが
中に少しだけ入ってるカスタードクリームと
ミルキーな生クリーム、
全てが一体化して…
瞬時に口の中でなくなってしまうのです。
だから、ついつい
あともうちょっと、もうちょっとと
切っていくと
あっという間に無くなってしまいます。（笑）
小山氏はかつてＴＶチャンピオンで何度も優勝した、
ワタシの憧れの菓子職人さん。
お店が大きくなった今でも、
こういった素朴な味わいをとても大事にされているんだなーと
彼の本などをみると伝わってきます。
北海道にきてくれてありがとうございました。
あっ、まだ三越では買えるチャンスあると思いますので
行けそうな方は、是非。