ふっわふわパンプキンムース

パンプキンスイーツ、第二弾
今回は、ふわふわ食感のパンプキンムース


前回の『濃厚パンプキンムース』に、
生クリーム（８分立て）、2個分の卵黄＆卵白を泡立て加えました
シナモン、ラム酒も入って、超うまうま





アクセントにカラメルを添えました
上にかけようと思いましたが、このまま食べても申し分なく美味しいから、
食べる方の好みでつけてもらいたかったのでお皿に、垂らしました


マジ、これ最高～～～

まだ、かぼちゃが残ってるから、また作りま～す




一応レシピ載せておきます


【材料】18cm丸型 　

クッキー台（無しでもOKです）
　　クッキー　・・・・・直径５cmのものを１５枚
　　バター or　マーガリン・・・・３０～５０gくらい



かぼちゃ・・・・・・・・4分の1個
生クリーム・・・・・・・1箱　　（今回は、安い植物性使用）
卵・・・・・・・・・・・2個　　（卵黄と卵白を分けておく）
砂糖・・・・・・・・・・80g (全く適当なので、味見して調節して下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　味見した時、チョッと甘めの方が、
　　　　　　　　　　　　　　　　冷え固まった美味しいと思います）

牛乳（FP使用なら不要）・・・・ミキサーでかぼちゃが回るくらい


ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・大匙2杯　（倍の水でふやかして置く）
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１杯
シナモン・・・・・・・・・・・・・・・3振り

【作り方】

①かぼちゃをレンジで軟らかくなるまでチンして皮を取っておく。
②ミキサーでかぼちゃと牛乳少々を入れピューレにして、卵黄、砂糖を入れて更　に混ぜておく。
③ボールに卵白でメレンゲを作る。
④別のボールで、生クリームを８分立てにします。
⑤ゼラチンをレンジでチンして溶かしておく。
⑥ボールにピューレした②を入れ、ラム酒、シナモンを入れ混ぜ、ゼラチンを入れよ～く混ぜ、生クリームを入れよく混ぜ、最後にメレンゲを入れよく混ぜ型に流して冷やし固めます。

１８cm型に入りきらなかったものは、グラスに入れて下さい。


とっても、アバウトな分量ですが、どうぞ許容して下さい