壁紙かえてみました～

　こんばんは！桜もそろそろ終わりはじめかな...
と思い、ちょっとかわいすぎなか？と思いつつ
壁紙をハート柄にしてみました。
　今日の写真はモンブランのスポンジ、
ちょうど土台にあたる部分を焼き上げている様子です。
社長の手が写っているんですが
あまりの速さにぶれてますぇ～
釜から出したてなのでスポンジを外すのはすごく
熱いのですが、早く型から取らないと
余熱で火がはいってしまって
堅くなる場合もあります。
手早い作業になりますね。
洋菓子でも和菓子でも熱い作業は
つきものなので自然と手の皮も
厚くなってくるような気がします。