沖縄ヘチマ（なーべらー）９月２０日

　　

 

　沖縄ヘチマ（ナーベラー）を始めて栽培しました。

青梅の畑の仲間（沖縄出身）から苗を頂き植えたものです。

沖縄ではナーベラーはゴーヤとともに家庭料理の食材です。

ビタミンやカリウム、ミネラルが豊富で、沖縄の暑い夏を

乗り越えるのに、ぴったりの夏野菜だといえるのです。

「たわし」にする「へちま」とは、ちよっと種類が違うらしい。

食べ方としては、ほとんどは｢味噌煮」になります。

味噌煮，味噌汁、酢味噌和えなどなど、

ナーベラーは味噌ととても相性いいんです。

 

夕顔と比べてもけつこう、大きくなります。