【アニサキス、警戒で生魚離れ 安全性確立へ対策進む】
「魚の寄生虫「アニサキス」による食中毒への警戒から消費者の生魚離れが進み、京都、滋賀の流通事業者や市場関係者が危機感を強めている。スーパーで刺し身の販売が低迷するなど影響が深刻化しており、京都市中央卸売市場などは対策の徹底を卸売業者に求めた。京都のメーカーが開発したアニサキスの検査装置の注文が相次ぐなど、安全性確立に向けた動きが広がっている。(京都新聞)」
●マタマタ変なのが現れました・・とっ言うより、結構前から居たようですねっ・・良くは知りませんが、サバやアジの様な青魚に寄生するって聞いたのですが・・後、イカ等にもネッ・・刺身は美味しいですが、気を付けるようにねっ・・・