デンマークで黒イチゴ

日本語名　クロイチゴ
英語　　　ブラックベリー
デンマーク語　Brombaer(aeは一つの単語)

うちの近所を散歩していると、アパートと道路の境目のところに今年も実をつけました。
早速タッパー持ってお散歩です。

熟したものは甘くおいしいのだけど黒くても酸っぱいものもありまだまだ修行が足りません。。

今年は２００ｇとれたので、リンゴと一緒にジャムを作りました。

去年R母からジャムとかフルーツの加工の仕方がのっている本をいただいので早速読んでお勉強。。。。



ブラックベリー２００ｇ
リンゴ２００ｇ
砂糖　１００ｇから様子をみて。。。

鍋でくつくつ煮ること２０分ほどでリンゴも煮崩れていい感じのジャムになりました。

その後２０分ほど味見しながら整えて去年買ったマーマレードのポットに入れてみました。

残りは空き瓶に入れて保存

写真は白いパンにバター塗ってジャムを塗ったもの
それ以外にライ麦パンにクリームチーズ乗せてその上にこのジャムを乗せてもグーですよ。

今日はウスタブロ地区を散策予定

たのしみだ～


にほんブログ村



にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

リンゴムース

アパート向かえのリンゴ園が収穫の時期です。

通りかかった家族連れや本格的に収穫する家族やら見かけます。

さっそくうちでも収穫開始！

日本から比べると小さめのリンゴですかせっせと皮をむきタネをとりましたよ。

リンゴを煮てリンゴムースを作り（勝手煮崩れするのでムースになります。）

そしてリンゴケーキを作りました。

材料はスーパーで売っているリンゴケーキ用パン粉

手作りする方は普通のパン粉にバターと砂糖を入れてフライパンで焦げないように炒めて完成です。

あとマカロンと呼ばれる固いカリカリっとした甘いクッキー
↑
これは日本にあるのかしら？分かりませんが。。。。ＲＥＭＡ１０００で買ったマカロンはどうもマジパンが使ってあるようであまり多用すると苦手あじになってしまうので１つの層に２，３個手で握り粉こなにしたものをぱらぱらっとかけるくらいにしました。

生クリームは今回別に泡立て容器にいれ食べるときに一緒に盛り付けましたよ。



リンゴムースは瓶詰めのものがスーパーで売られています。
こちらは有機栽培物のもの。

スーパーＩｒｍａで購入

お土産用です。

お楽しみに！

でももう少し小さな瓶があったらそっちにするかも・・・・

写真は作ってすぐに食べたリンゴケーキ

次の日にはパン粉の部分がしっとりしてさらに美味しさアップですよ！


昨日は一日中待ったのに工事だか。。。検査だかのこなかった。。。（涙）

にほんブログ村

にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

デンマークで山芋

なんとデンマークで青森産山芋を購入～

１本１ｋｇ以上ありました。
でももうすべておなかの中です・・・・

おいしいものはすばやく無くなる・・・・

お店の方からすり下ろせば冷凍出来るよ～と教えていただきましたが・・・・そんな余裕？なしです。

Ｒ君にも日本のじゃがいもだよ～と説明して短冊型に切り鰹節と醤油をかけたものを見せましたが。。。。

興味なし＆生で芋を食べるのかと？？？顔でした。

そんなデンマーク人には理解できなくてもいいのだと日本人だけで美味しく頂きました。

山芋は茶色くなるとそこから腐り始めるので茶色のところを切ったほうが良いそうでお店の方より良いアドバイスいただきました。

写真はとろろごはんと山芋短冊です。←正式名称は分からず・・・

とろろごはんには最近マイブームの穀物米（キヌア、ひえ＆あわ、あずき）です。
とろろの上にはきざみねぎ

山芋鉄板が美味しいよ～と教えていただきましたが。。。。そんな余裕なく限りなく山芋短冊醤油掛けでいただいていました。

↑
次回（があれば・・・）は予習して作りたいな～。

今回誘っていただきまして、本当に感謝感謝！

子供のころは苦手だったような気がしますが。。。大人になって食べられるようになったネバネバ類（なっとう、おくら、山芋・・・・）に感謝、感謝！


にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

デンマークの高級オープンサンド

Ｒ母お勧めのスモークウナギのオープンサンドです。

写真小さいですが・・・・

ライ麦パンにサラダ菜、ウナギ、卵焼きをのせていただきました。

その次にグラハム粉を使って作ったタルト生地で作ったハムとアスパラガスのキッシュをいただきました。

↑

上写真を忘れた…

Ｒ母はお料理上手でインターネットやテレビ、雑誌から良く新しいレシピを見つけて料理を作ってくれます。

今回はデンマークの雑誌hendes verden より



アスパラ＆ハムタルト

もちろん作り方はデンマーク語です。

でも美味しかったのでタルト生地だけ翻訳




3 spsk. olie
3 spsk. koldt vand
100 g hvedemel
75 g grahamsmel
¼ tsk. salt
1 æg
smør til tærteformen

３テーブルスプーン　オイル
３テーブルスプーン　冷水
１００ｇ　中力粉
７５ｇ　グラハム粉
４分の１　ティースプーン　塩
１　たまご
バターを型に塗る。

タルトは１７５度で５５分焼くポイントはアスパラガスは最初に茹でておく。



にほんブログ村

デンマークのキャンディショップ

先週の半ばからＲ母の家に行ってきました。

そして天気が良かったので車で小１時間ほどで行ける海岸へドライブ～～

そこは魚屋があったり、お土産物屋やアトリエがたくさんありぐ～～

Ｒ母お勧めは飴のお店

写真左はコーヒーです。写真右と棚の上が色鮮やかなでもやさしい味の飴さん達



お店横で作ってますよ！

種類も豊富で１粒から秤売りもしてくれます。

最初は色鮮やかな飴達に？？？でしたが。。。お店のお姉さんが試食させてくれました。

私が試食したのはリンゴ

黄緑色と白のストライプの飴でとっても美味しかったので早速購入しました。



お土産用にケースに入ったキャンディもありますよ。

今まで（過去デンマークに住んで３年ぐらいですが。。。）色がきついな～と思いながら飴はのど飴ぐらいしか買ったことが無かったけど。。。。（それもホールズって日本でも売っているデンマーク製ではないもの）

このお店ならまた買ってみたいな～

でもちなみに北ユトランド半島で遠いので観光向けではいけど・・・・

場所はＴｈｙ島　の北海側の海です。近くにナショナルパークがありドイツ人にも人気の場所らしい。　byＲ母

確かに止めた駐車場の車の半分以上はドイツのナンバープレートつけてました。

浜辺の写真はまた今度・・・・





にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

ロイヤルコペンハーゲン本店のカフェで

ロイヤルコペンハーゲン本店のカフェに行ってきましたよ！

店内もとっても素敵！

写真とりまくりですよ。

日曜日だったのでブランチをいただきました。

最初にこちら・・・・

↓



左下の青い小皿に竹串にささったティパックがのっていてこのカップにふたのような感じでのってました。

写真はただ今紅茶作ってます。

最初ソファー席に座ってお茶飲みながら料理を待っていたんですが。。。。

ちなみに

ソファー席からのながめ・・・

↓



こんな感じ～

ビニールの花瓶にお花が生けてあったり、壁には大きな貴族？の絵もちろん手にはロイコペのカップ＆机にはロイコペのティーポット描かれています。

左の棚にはロイコペのものではないけど雑貨＆洋服が売られています。

この後料理が多いので写真左上の机の席に移動！




二人分でこんな感じ～

お盆の上に直接スモークサーモン、生ハム、チーズが並び

たまご型の入れ物にはヨーグルトが入ってます。

くしに刺さったのはフレンチトースト、オアシスに刺さってました・・・・
他にハッシュドポテト、スクランブルエッグ、フルーツ

パンはミニクロワッサン、ライ麦パン、シナモンロール

ボリューム満点です。

日曜以外はサンドウィッチや寿司みたいな料理（寿司をイメージしたものらしい）が食べられます。
そのほかケーキも５種類ほどあってお茶をするにも良いかも！
飲み物も豊富で、コーヒー系６，７種類。お茶系１０種類ぐらい。その他アルコール、冷たい飲み物等
メニューも英語＆デンマーク語で書かれていました。

場所はロイヤルコペンハーゲンの本店横。
時間があったらゆっくりランチしてみてね。

お勧めです。


にほんブログ村


にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

Rodbederとデンマークのオープンサンド

以前書いた記事で質問があったので早速写真撮りました。

これが赤カブの甘酢漬け、左はスーパーＲｅｍaｄ１０００で買ったものです。
隣に赤キャベツの酢漬けも売っているので注意です。
Ｒｏｄ　は赤いという意味なのでどちらも最初に　”Ｒｏｄ”と書いてあります！
（oは斜め線はいります。）


日本語だとテーブルビートでウクライナの料理ボルシチには欠かせないらしいです。

↑
wikiで調べました。

私のお勧めはレバーペーストに乗せて食べるとおいしさ倍増のような気がします。

飛び跳ねや服に着くと落ちにくい（落ちない？）ので注意が必要かな～
すぐに冷たい水に漬けておくと言いそうです。。。by R母



写真上はライ麦パンにニシンの酢漬け　+　カレーサラダ

↑
この組み合わせもグーです。

ニシンの酢漬けも会社によって甘かったり酸っぱかったり味が違うので色々おためしあれ。

レバーペーストも会社＆種類が豊富で迷いますが。。。。
有機栽培の物は塩分控えめで美味しいような気がします。
後バイキングの絵が描いてあるものは比較的食べやすかったな～
Ｒｅｍａ１０００プライベートブランドのFransk ...って書いてあるのは美味しくなかった・・・

今日は水曜日なのでまた無料の美術館へ行ってきます。
楽しみだ～
でもなぜ水曜日が無料なのか。。。。謎です。




にほんブログ村



にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

Irma缶

Irmaのコーヒー缶です。
Irmaのスーパーで1970〜80年代くらいまでの間毎年違うデザインのオリジナルコーヒー缶を販売していました。
この缶は1981年製
デザイナーは調べたけど。。。分からず。。。

Lyngbyの蚤の市で発見しました。
中は粉砂糖が入っていたので洗いましたけど・・・・

口もちゃんと閉まるし、缶の状態もまあまあだと思う。

良いお土産になりそう！

裏にはその当時のお値段のシールもくっついてますよ。

デンマークでもコレクターがいるらしく結構このシリーズの缶は見かけます。

クッキー入れてもいいし、コーヒー、紅茶の保存に使ってもよさそう。

自分用にも欲しくなりました。なにか気にいったデザインのものが安く買えたら買いたいな～～

来週もいいもの見つかりますように！




にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

ビーフンにもエビ←今日も？

ビーフンは水につけておくだけで柔らかくなるのですぐに食べたい時に便利

冷凍には小エビの冷凍とほうれんそうの冷凍が入っているのでいつも同じ具ですが。。。

ビーフン水につけておく間に野菜（なんでもＯＫ）を炒めて大体５-１０分ぐらい炒めてしんなりしたらビーフン入れてエビ入れて塩コショウと醤油で味付けて完成～～～

友達にビーフンと豆腐など。。。安く買えるお店を教えてもらったので今度からは一人でいけます。
でもなぜか。。。どの店も半地下（笑）

コペンハーゲン中央駅の裏手ですよ。でもお店の名前忘れました。。。

お店の中でトーフトーフと日本語で話していたら、中国人系のおばちゃんが新しく豆腐の箱を出してきてくれました。
このお豆腐はなぜか１カ月ぐらい日持ちがするのでまとめ買い・・・・

以前紹介したシンガポール産の絹ごし豆腐です。

もやしも激安＆大量だったので友達と半分ずつしてシンプルにもやしのオイスターソース炒めをして食べましたよ。

スーパーで売っているもやしだともやし炒めしても量が少なすぎて・・・・たくさん食べられない。

あ、同じ日に飲茶のお店に行ったのに。。。。

カメラ忘れました。。。。

今度また行きたいな～～

エビ春巻き（笑）←ここでもエビか！！

大きなエビがぷりぷり入っていておいしかった～～
あんかけ焼きそばもおいしかったよ～～

次はラーメンに挑戦したいわ～



にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。

デンマークのオープンサンド

どうしてもエビが好きなので（笑）

毎回オープンサンドはエビを注文

うーーんおいしい～～
でも最後まで食べきれなかった。。。。
一緒に頼んだリンゴジュースが悪かったかしら？もっとコーヒーとかにすればよかったかもね。

今回パンはライ麦パンでした。
家で作るときはデンマーク人Ｒ君が言うにはエビをのせるのは白いパン！というのでライ麦パンでは作ったことないのですが。。。

しかもこのパン固かった・・・・

食べた場所はチボリ公園内のＲ母お勧めのレストラン



池？沿いのよい雰囲気のレストランですよ。
池？向こうには人魚姫が見えます。

お昼に食べたのはこのサンドウィッチとジュースだけ。。

お値段は２０００円ぐらいでしょうか。。。ま、デンマークだと普通です。

そしてパンが見えないくらい具が乗っているのも普通です。
私としては具は半分の量でいいので２種類セットとか出してほしいな！

チボリ公園の年間パスを持っていると安くなるランチセットもあるようですが。。。そちらは３０００円近くしました。

何かのお祝いに？？行ける日が来るかな～～～いつかな？？

今度は暑い日にソフトクリームでも食べながら散歩したいな！
↑
年間パスで安くなるお店があるらしいので今度チェックしてから行かねば！


にほんブログ村



にほんブログ村



↑
北欧デンマーク情報のブログランキングです。
ぽちっとよろしく。