じゃがいもの花

じゃがいも

ジャガタラいもの略。慶長年間、ジャカルタより渡来したからという。
ナス科の一年生作物。南米のアンデス高地の原産。世界の各地に広く栽培。初夏に白・淡紫色の小花をつける。塊茎で繁殖する。塊茎は澱粉に富み、食用。また、澱粉・アルコールの原料、飼料用。男爵など多数の栽培品種がある。別名、馬鈴薯。二度芋。ゴショイモ