大なべ料理：牛すじ煮込み

牛すじを下茹でして灰汁を取ってみたの図。

牛すじは一口サイズに切って・・　昨日の焼肉で残ったホルモンも放り込んで、くつくつと煮ていきます。

隣の鍋では大根をちょっと薄味の出汁で。

 

できた！

第１回　牛筋煮込み大会。

 

ちょっとまだ味がうすいかも。

でも、おいしい！

 

 

・・３時間後・・

今度は、煮卵も添えて。

さっきより肉は煮込まれててうまくなった。

 

煮卵は別で作って、ポン酢しょうゆで漬けてたやつだ。

 

これはおいしかった。。