自宅燻製（６）豆腐・半熟卵

昨日から漬け込んでいた半熟卵と、昨日から冷蔵庫内で乾燥させた豆腐を、桜チップで燻す。

コーティングが剥げてきて処分しようかと思てたフライパンで。

豆腐、煮卵、長芋の切れ端・・でプレモル！

半熟の燻製卵たまらん。

 

・・豆腐はちょっとした味が足りませんでしたね。

旨かったけど。