家呑み：茄子のあんかけ

冷凍の揚げ茄子と冷凍のネギをフライパンで炒めて、

この前の皿うどんで使わなかった餡の素（片栗粉？）に少し麺つゆを加えて和風に・・・。

レシピとしてはかなり適当だけど・・これはこれで十分だな。

今日の晩酌はトリスハイボール。