道後温泉本館前のメインストリートから少し外れた路地にある居酒屋さんに入ってみた。
トリアエズナマー。
最初のお皿は鯛の射し盛りをオーダー。
鯛プリプリでうまいなぁ。レモン？かなんか知らんがこの柑橘も鯛に振りかけて、と。
うま！
そしてどうでもいいが、ツマがめちゃウマなんだが。。
まえ愛媛に来た時も思ったんだが、褄の大根がまずめっちゃうまい。なぜなんだろう。
梅水晶。
見つけるとつい頼んでしまう。コリコリの食感にうまい梅。
これはうましですね。
アナゴの照り焼き。
これめっちゃうま！！ びっくり。
オーダーしてから暴れるアナゴを締めてさばいて焼いてくれた。目の前で。
で、長いひしゃくみたいなやつで焼き場から供してくれる。（テレビで見たことありますそれ）
これはうまかったなぁ。
付け合わせが刻みキャベツなのが正解かはわからんが。
せんざんき。
北海道の「ザンギ」ともまたちょっと違うみたいだ。
小骨がいっぱい入ってる部位（ケンタッキーでいうとリブ）の唐揚げ。
これもうめぇな。ちょっとした小骨をバリバリ食ったり、しゃぶったりしつつ。
里芋の揚げ出し。
ワーコレもうまいなぁサクッしたりねっとりしたりし。
揚げ出しは豆腐だけではない！ これは家でも再現してみたい。
で、お会計がね、
白札・黒札・青札・・の枚数で集計するというシステム。
何色がいくらなのかわからないけど、回転寿司のあのシステムってひょっとしてこれが元ネタ？
雰囲気のある路地裏のお店。
ステキでした。
愛媛レベルたけぇ。。と改めて思った夜。
