アカイカレシピ

さて皆さん、アカイカを堪能してますか？
柔らかくて甘くて最高ですよね。
身が厚くてお刺身に、焼き物に、煮ものにと楽しみ方は色々です。
最近ちょっと増えてきた小型のメスイカはどのように食されていますか？
僕は北海道フェアなんかで有名なイカメシが好きなんですよ。
昔はムラサキイカを釣りに行って、外道のスジイカでよく作ったりしました。
コレをアカイカでやってみたら…。
身が柔らかいのでそのままイカに生米を詰めて炊き込むとパンクしたりするので
モチ米を炊飯器で炊いてから、アカイカに詰めて少し煮込む。
醤油、砂糖、みりん、日本酒でかけそばのつゆ程度の濃さの煮汁に漬けて
落し蓋をして煮込んで火を止め、しっかりと馴染ませる。
もう最高のイカメシの完成です。
良かったら試してみてください。

8月8日 根魚お助けマン募集

暑いですねぇ。
実は8月8日にテレビ信州の取材申し込みが来ています。
今まで各種取材はお断りさせていただいていたのですが
今回は船の実釣と町の取材の二本立てと言う事なので
地元の紹介に協力できるのならと受けることにしました。
根魚を釣って、それを海鮮丼にしたいとの要望です。
まあ、海の事ですから釣れる釣れないもあるので
根魚好きな常連さんで保険を掛けておこうかな？と。笑
１～2人ほど実力者を募集します。
もちろん乗船料は不要です。
顔出しNGであればそれも対応していただきます。
ご協力いただける方はご連絡をお願いします。
ご乗船のお客様からもこの記事へのご心配を戴いたりもしています。
船釣り経験者ならそこそこ役立っていただけるので
あまりハードルを上げず、お気楽に申し出て頂けるとありがたいです。
なにとぞお助けマンとしての登場をお願いします。