甚六のカワハギの肝が食べたい

写真集より　スイスのある町




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甚六という小さい飲み屋さんがありました。　
親方と年配のオバチャンの2人だけです。
店長とか、おじさんと呼ぶと　「親方と言え。」と言って怒ります。
メニューは魚介類中心です。　親方は自分のことを魚屋と言っていました。
町の繁華街からだいぶ離れていますが、
会社帰りの人や、隣のホテル客で７～８人のカウンターがいっぱいになることも
良くありました。

季節にカワハギの刺身を出しますが、これに、カワハギの肝を付けてくれます。
この肝に醤油をたらして、刺身を付けて食べます。
この、肝が絶品でした。　電話で注文しておいて、食べに来る人もいます。

あんきも　も　トリュフも食べたことはありませんが、　一口食べただけで、ウワーなんだこれはと思いました。
ほんの爪の大きさ位の量しかありませんが、肝だけ、箸で突っついて食べてもサイコーです。

でも、親方は糖尿をされて、その後、２年ぐらいで、店を閉めてしまいました。
今、はどうされているのかわかりません。　お年でしたので、亡くなられたのかもしれません。

今日見た、おいしんぼ　と言う食通のまんがの中で、　カワハギの肝が紹介されていました。
食べれなくなると、余計、食べたくなるものです。

仙台にもカワハギ専門店が稲荷小路にあったような。
食べたくなりました。