わが家の晩御飯 その115

【今日の晩御飯】2人 360円

1、茄子味噌炒め　2、鮭・なめこみぞれ和え　3、コーンサラダ　4、じゃが芋煮　5、カブ甘酢漬け　6、かやくご飯

【茄子味噌炒めの作り方】

材料：茄子1本、ピーマン1個（一口大に切る）、パプリカ赤4分1個（薄く切る）、大葉4枚（入れなくてもOK)

調味料：味噌1、砂糖1、みりん0.5、本だし少々、生姜少々（すりおろす）、ゴマ油少々

1：材料を揃える。

2：今回の茄子はとっても大きいのを使用。一口大に切った後水にさらしアク抜きをする。（20分くらい）

3：油少々と生姜で茄子を炒める。

4：ある程度炒めたらピーマン・パプリカを入れ炒めて調味料で味付けする。

5：火が通ったら味をととのえ粗みじん切りした大葉を加える。

【鮭・なめこみぞれ和えの作り方】

材料：焼鮭2分1切、なめこ4分1パック、大根4cm、土佐酢適量

1：材料を揃える。

2：生のなめこは湯通しし、大根はおろし水けをきる。

3：焼鮭は、手でほぐしなめこを混ぜる。

4：大根おろしおを土佐酢でのばし3.を和える。

土佐酢の作り方はコチラを 「タレ・割した【和食】」参照

【コーンサラダの作り方】

材料：コーンの缶詰お好みで、サニーレタス3枚、キュウリ2分1本、トマト小1個、新玉ねぎ少々、中華風ドレッシング

1：サニーレタスは手で千切り水にさらしパリッとさせる。

2：キュウリは、包丁の面で叩き手で小さくちぎる。

3：新玉ねぎは、薄くスライスして水にさらし水けをきる。

4：トマトは、小角に切る。

5：皿に材料をのせお好みでコーンをのせる。

今回は、中華風ドレッシングで頂きました。コチラ「ドレッシングの割合」参照

【じゃが芋煮の作り方】

材料：じゃが芋3個、出汁適量、めんつゆ

1：じゃが芋の皮を切り一口大の大きさに切る。

2：鍋にじゃが芋を入れひたひたのだし汁で10~15分くらい煮る。

3：仕上げにめんつゆを入れ好みの味にする。

4：じゃが芋が柔らかくなったら出来上がり。

【カブ甘酢漬けの作り方】

材料：カブ2個、唐辛子1本

甘酢：水2、酢1、砂糖1、塩少々、昆布少々

1：カブの皮をむき3mmぐらいの厚さの輪切りにして昆布を入れた塩水（海水の塩分）に1時間ほど漬けて柔らかくする。

2：水けをきり甘酢に一晩ほど漬ける。

【かやくご飯の作り方】

以前作り小分けにして冷凍したモノを利用。

かやくご飯の作り方はコチラを 「わが家の晩御飯　その112」参照

 

 

んーしくしく(T_T  また、300g　増えてしまいました。67.7kgだそうな

(*´Д｀*)嗚呼どうして 主夫（旦那）は、順調？に体重が減っているというのにっ

何がっ  いけないのっっっ　教えてっ

人生真っ暗闇じゃあ　ございやせんか 夢も希望もないっ　せめて、主夫（旦那）も体重が増えちゃえばいいのに

と、八つ当たりしたら、、、　「ふんっ」　鼻で笑われた　くしょーーーー

神様はいないのか？　　・・・以前も言ったような　　・・・ふう 　涙

明日は、来るのかなぁ

 

 

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